En este video explicamos cómo hacer un plato muy rápido y original para maridar la trufa fresca de verano, cortamos un calabacín en finas rodajas y lo dejamos desangrar con un poquito de sal. A continuación rallamos un poco de un buen queso parmesano, y encima rallamos una buena cantidad de trufa fresca de Trufas Foresta Algairen/Universo Trufa,, aliñamos con una buena chorrada de AOVE DO Sierra del Moncayo.